Portfólio composto por ingredientes livres de alergênicos, viabilizando o uso em projetos free-from. A Gramkow possui um rígido controle de qualidade, garantindo a sua ausência durante toda cadeia de fornecimento.
Substituição de alergênicos
Sem glúten
Todos os produtos em linha são livres de glúten e, portanto, se encaixam em qualquer projeto com essa demanda. Além disso, a linha GramFiber é ideal para contribuir em formulações gluten free, garantindo estrutura, melhorando a liga e evitando quebra, características exploradas principalmente na área de panificação.
Sem leite
A linha GramDrink consegue substituir leite em pó em aplicações como sorvetes e chocolates, ou para criação de um leite análogo. São ingredientes termorresistentes, 100% solúveis e saborosos, facilitando sua aplicação.
Sem soja
Linha composta por diferentes fontes de proteínas vegetais não alergênicas, com funcionalidades e grau proteico variado, que podem ser substitutas a soja. Entre as versões disponíveis, proteínas com características sensoriais mais atrativas que a soja e funcionalidades similares estão no portfólio da Gramkow.
Confira o nosso catálogo!
Veja em nosso material todas as soluções que distribuimos com detalhes.
