Portfólio composto por ingredientes livres de alergênicos, viabilizando o uso em projetos free-from. A Gramkow possui um rígido controle de qualidade, garantindo a sua ausência durante toda cadeia de fornecimento.
Substituição de alergênicos
Sem glúten
Produtos no portfólio livres de glúten que se encaixam em qualquer projeto com essa demanda. Além disso, produtos da linha GramFiber e GramSweet contribuem em formulações gluten free, garantindo estrutura, melhorando a liga e evitando quebra, características exploradas principalmente na área de panificação.
Sem leite
A linha GramDrink consegue substituir leite em pó em aplicações como sorvetes e chocolates, ou para criação de um leite análogo. Composta por ingredientes termorresistentes, 100% solúveis e saborosos, facilitando sua aplicação.
Sem soja
Linha composta por diferentes fontes de proteínas vegetais não alergênicas, com funcionalidades tecnológicas e grau teor proteico variado, que podem ser substitutas a soja. Entre as versões disponíveis, proteínas com características sensoriais mais atrativas que a soja e funcionalidades similares estão no portfólio da Gramkow.
Confira o nosso catálogo!
Veja em nosso material todas as soluções que distribuimos com detalhes.
